Resep Mie Ayam Jamur

Mie ayam jamur merupakan keliru satu olahan mie yg seringkali ditemui, mulai dari penjual-penjual pada pinggir jalan hingga pada restoran-restoran. Tekstur mie yg lembut dan elastis berpadu dengan gurihnya ayam dan jamur tentu dapat menggugah kesukaan. Meskipun menjadi kuliner favorit, Anda tidak harus selalu membeli mie ayam jamur pada luar. Apalagi, terdapat faktor kebersihan yg harus Anda pertimbangkan.

 

Jadi, nir ada salahnya buat mencoba menciptakan hidangan ini pada tempat tinggal   lantaran proses pembuatannya tidaklah sulit. Mie yg sudah direbus diaduk dengan minyak ayam, kemudian diberi topping potongan ayam & jamur yang sudah dibumbui sebelumnya. Sajikan mie ini beserta dengan saus sambal & sambal rawit sinkron kesukaan.

 

Bahan-bahan

Mie telur basah, seduh air panas lalu tiriskan – 200 gram

Sawi hijau, pangkas kemudian panaskan sementara waktu & tiriskan – lima btg

Topping Ayam Jamur:

Dada ayam fillet, pangkas dadu mini   – 200 gram

Jamur kancing, masing-masing belah dua – 200 gr

Bawang putih, cincang halus – 4 siung

Kecap manis – 6 sendok makan

Saus tiram – 2 sendok makan

Garam – 1 sendok teh

Gula pasir – 1/dua sendok teh

Merica bubuk – 1/2 sdt

Daun bawang, iris halus – dua btg

Air – 100 mililiter

Minyak, buat menumis – secukupnya

Kuah:

Tulang ayam – 300 gram

Bawang putih, memarkan – dua siung

Jahe, memarkan – 2 centimeter

Garam – 2 sendok teh

Gula – 1 sendok teh

Merica bubuk – 1 sdt

Daun bawang, iris – 1 btg

Air – 1 liter

Minyak, buat menumis – secukupnya

Langkah

Cara Membuat Topping Ayam Jamur

Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum & layu.

Masukkan ayam. Aduk hingga berubah rona.

Tuangkan air. Aduk rata.

Masukkan kecap cantik, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk homogen & abaikan masak hingga ayam matang.

Masukkan jamur & daun bawang. Aduk homogen lalu koreksi cita rasanya. Matikan barah.

Siap digunakan.

Cara Membuat Kuah

Dalam panci, rebus minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukkan tulang ayam & tuangkan air. Aduk homogen. Biarkan masak sampai mendidih dan keluar kaldunya.

Angkat dan buang tulang ayamnya. Bumbui menggunakan garam, gula, & merica. Aduk rata & koreksi cita rasanya.

Masukkan daun bawang. Matikan barah.

Siap dipakai.

Penyelesaian

Dalam mangkuk, tata mie dan sawi hijau.

Beri topping ayam jamur.

Siram menggunakan kuah.

Siap disajikan.

Tips

Fillet dada ayam buat topping ayam jamur bisa diganti dengan bagian paha.

Saat membuat kuah kaldu, buang kotoran yg mengapung di permukaan rebusan agar output kuah jadi bening.

Siapkan banyak panci buat wadah dan loka perebusan

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*